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                枫溪/夏坊·擂茶——古老的饮茶文化

                发布时间:2019-05-24 11:22信息来源:客家棠姐点击数: 字号:【
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                  中国是茶的故乡,中国的茶文化源远流长。擂茶,是中国最古老的茶道之一。

                  擂茶

                  擂茶,顾名思义。擂,研磨也。擂茶,就是把茶叶、花生米、油、盐或中草药等原料放进擂钵里,用擂杵捣成细末后,冲开水喝的养生茶饮。

                  作为一种传统的特色饮品,擂茶在南方诸多省份、地区(鄂、湘、川、黔、桂、赣、闽、粤、港、台)均有分布。

                  在福建省明溪县的枫溪、夏坊两地,几乎每位家庭主妇都会调擂茶(调tiáo:调配、制作),家家户户都有调擂茶的工具——擂钵、擂杵。

                  擂钵,一种陶盆,呈倒置圆台形,有大有小。内壁刻有很多由钵底向钵口呈发射状、螺旋状的沟纹,作用是在擂茶的过程中增加摩擦力。

                  考古资料显示,初民们很早就已开始使用擂钵。在新石器时代晚期和商代早期遗址中,经常出土各式擂钵。

                  擂杵,擂茶时用的木棍,长一尺五至二尺不等,一般由山茶木制成。上端钻孔,利于悬挂;下端刨圆,便于擂转。

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